Mama Brown’s æblesnitter i butterdej
Har du også en ustyrlig trang til bagte æbler og kanel? Måske…
Mama Brown’s juleburger med juleost og angus burgerbøf
Julen er hjerternes fest – og jeg satte mig for, at lave…
Mama Brown’s glaskålsrisotto med champignon
Kan man lave risotto helt uden ris? Ja da! Her er pastinak,…
Mama Brown’s khao pad
De fleste af jer ved, at jeg har en stor kærlighed til…
Mama Brown’s salat med pære, valnødder, dadler og gorgonzola
Jeg er pjattet med salat som tilbehør – eller bare alene til…
Mama Browns hokkaido pasta med mozzarella og valnød
Den hér ret er fantastisk, hvis du elsker græskar lige så højt,…
Mama Brown’s Vildtburger med krondyr, gorgonzola, bacon og lynsyltet relish
Er du også vild med vildt? Dén her burger må og skal…
Mama Brown’s Hummer Thermidor
Imagine this: “Jeg har 2 sort hummere i fryseren, som jeg ikke…
Mama Brown’s brioche sandwich med æggesalat og syrlig rucola
Dén her er til ægge-elskeren! Der er fedme, der er syre, der…
Mama Brown’s salat med lynsyltet fennikel, gorgonzola og rucola
[Nem] salat med blå ost! Hvabehar! Haps den alene, til et stykke…
Mama Brown’s bagte græskar med tamarind glaze, granatæble og butterbeans i kokos
Dén her ret; ikke? Den er rendyrket umami. You have to try…
Mama Brown’s bagte tomater og auberginer med stracciatella og kapersbær
Novra, hvor er denne ret bare guf! Smagen er intens og perfekt…
Mama Brown’s kartoffeltærte med flødeost, koldrøget laks og æg
Har du kartofler til overs fra aftensmaden? Kom dem på køl og…
Mama Brown’s salat med friske figner, gorgonzola, rucola og miso glaze
Salat er altid det perfekte tilbehør til dine retter, men de fungerer…
Mama Brown’s drømmekage butterdejssnegle
Det er lige så man falder over ordene i titlen på denne…
Mama Brown’s stracciatella med bagt græskar, pinjekerner og chilismør
Der er intet bedre end bagt græskar til efteråret. Der findes utallige…
Mama Brown’s salat med røget makrel og persille vinaigrette
Røget makrel er noget af det mest undervurderede, hvis du spørger mig….
Mama Brown’s open-faced sandwich med gris, “slaw” og brombær chutney
Den hér open-faced sandwich er virkelig god, hvis du skal kræse lidt…
Mama Brown’s andefond og nudelsuppe med blødkogt æg og kylling
Det er snart tid til at spise en masse and. Har du…
Mama Brown’s kylling i rød karry med hvidløgsris, kokosmælk, ananas og koriander
Jeg holder særligt meget af krydderier som karry, gurkemeje og spidskommen. I…
Mama Brown’s Galette med grønne tomater, gedeost og dild
Jeg elsker tærte, og i særdeleshed galette! Sommeren har i år været…
Mama Brown og Oblaca restaurant i Prag
I Žižkov Television Tower / Tower Park finder du @oblacarestaurant. Hér får du…
Mama Brown og Bib-Gourmand modtagende Eska i Prag
Indehaver af en Bib Gourmand, fra Michelin-Guiden, fuldt hus dagen igennem, vanvittige…
Mama Brown og Boat Hotel Matylda i Prag
Boat Hotel Matylda i Prag. Det er på ingen måde eksklusivt eller…
Mama Brown og Michelin-restaurant la degustation bohême bourgeoise i Prag
I magiske omgivelser, i et fortryllende kvarter, ligger Michelin-restaurant @la_degustation. Jeg fik…
Mama Brown og Michelin-restaurant FIELD i Prag
Budskabet er stærkt, og navnet siger det hele: Fra marken til bordet…
Mama Brown’s guide til Prag
Først og fremmest: Spar den taxa, og cirka 400 DKK tur/retur til…
Mama Brown’s gris på skaft med majs og citronsauce
Gris på skaft er noget af det bedste, jeg ved. Hér er…
Mama Brown’s rødgrød med tonkabønne
Rødgrød er en klassiker i det danske køkken. Jeg har her udfordret…
Mama Brown’s asiatiske svampetoast med gochujang og pocheret æg
Jeg. Elsker. Svampetoast. Derfor havde jeg brug for at lave en opskrift…
Mama Brown’s hotdog med kartoffelmos, sennep og baconmarmelade
Dét her er toppen af hotdog-poppen. Intet mindre. Den behøver ikke engang…
Mama Brown’s baconmarmelade med fersken og sort hvidløg
Nogle gange kan mit kolo-enorme mad-hjerte næsten briste over, hvor godt mad…
Mama Brown’s æblemuffins med marcipan og nougat
Jeg havde rigelige mængder af marcipan, og nougat, fra julen. De skulle…
Mama Brown’s chicken and waffles med friteret kylling, vaffel og mangocoulis
Jeg fik “chicken and waffles” i Göteborg, sidste gang jeg var der,…
Mama Brown’s fish finger bao med urtemayonnaise, friteret torsk, cheddar og ørredrogn
Ved første øjekast, kan man godt tænke over kombinationen hér. Det skal…
Mama Brown’s Fasan burger med kryddermayo og hjemmesyltede pickles
Æj, hvor er fasan en undervurderet spise. Faktisk kan du nogle gange…
Mama Brown’s sommersalat med hjemmebagt flute og hjemmelavet smør
En hyggelig stund til et godt stykke kød? Baguette, sommersalat og pisket…
Mama Brown’s Tortilla: Spansk æggekage med chorizo
Er du til æggekage, skal du prøve denne version. Den er nem,…
Mama Brown og Hotel Bellora i Göteborg
Lige i hjertet af Göteborg finder du Hotel Bellora. De har både…
Mama Brown’s Göteborg restaurant anbefalinger
Jeg holder rigtig meget af Göteborg, og jeg bliver aldrig færdig med…