Mama Brown’s franske pølse á la “Saucisse de Toulouse”
Inspirationen kommer fra den franske ret, hvor en svinepølse fra Toulouse serveres til…
Category : Mama Brown’s Dinner
Mama Brown’s spicy pastasalat med majs og koriander
SPICY PASTASALAT MED MAJS OG KORIANDER. Den er perfekt alene, som tilbehør…
Mama Brown’s gochujang pasta
GOCHUJANG PASTA. Novra, hvor er det hér bare en vinder! Der er…
Mama Brown’s rimmede kammuslinger med agurk og ørredrogn
Ohøj, for en lækkerbidsken! Rimmet kammusling er perfekt som “hjemme-gourmet”, når du…
Mama Brown’s tigerrejer, nudler og rød karry i asiatisk symfoni
Nudler er noget af det lækreste, og så er det nemt. Jeg…
Mama Brown’s hotdog á la fish and chips
Jeg er nærmest notorisk be[f]rygtet for mine versioner af hotdogs. [Se mine…
Mama Brown’s dampede asparges med pestosmør og stegte kammuslinger
Asparges i sæson er min yndlingssæson! Damp dem, steg dem, bag dem…
Mama Brown’s spicy tuna dog med grillet ananas
SPICY TUNA DOG MED GRILLET ANANAS. Buckle up tuna låvers! Den er…
Mama Brown’s Citronpasta med basilikum og Pinot Gris fra Peter Bott
CITRONPASTA MED BASILIKUM. Peter Bott’s Pinot Gris er frisk, rund – og…
Mama Brown’s boller i karry på kokosmælk, med bagte broccolini, cashewnødder og æble
Boller i karry er en herlig ret. Men! Har du prøvet den…
Mama Brown’s bagte spidskål med grønne linser, kapers og tahindressing
Bagt kål er simpelthen noget af det mest smagfulde, der findes. Sammen…
Mama Brown’s sød kartoffel karry med kikærter
Hvem elsker ikke en karryret, der varmer helt ind i sjælen? Prøv…
Mama Brown’s boeuf bourguignon
Det er langt fra den smukkeste ret. Men! Boeuf bourguignon er den…
Mama Brown’s kulmule med sauce beurre blanc, rosenkål og rogn
Kulmule er en af mine favoritter, når det kommer til fisk. Hér…
Mama Brown’s pasta med smørstegte, brune champignon og baby grønkål
Jeg elsker svampe! I denne opskrift, har jeg erstattet fløde med madlavningsfløde,…
Mama Brown’s Stegte sorte ris med kaviar og ansjos toast
Den hér opskrift tage kæmpe mad-kegler! Sorte ris er nemlig en undervurderet…
Mama Brown’s “marry me” spaghetti med ansjossmør og kaviar
Hvis nogen ret kan være en “marry me” ret – så er…
Mama Brown’s quack’n’cheese
VINANMELDELSE OG OPSKRIFT: Boccantino Primitivo Vianora Salento IGP 2023 og opskrift på…
Mama Brown’s andesalat med orangesauce
Dét her er ikke bare en salat. Det er en salat fuld…
Mama Brown’s stegt flæsk burger med rødbedeslaw
Hvem elsker ikke stegt flæsk? Jeg har altid haft en drøm om…
Mama Brown’s cheeseburger med kimchi og angus burgerbøf
Burger, uhm. Cheddar, uhm. Kimchi – UHM! Du får her min opskrift…
Mama Brown’s spaghetti carbonara
Min absolutte favorit, når det kommer til italienske pastaretter er spaghetti carbonara!…
Mama Brown’s pulled duck burger med senneps mayonnaise
Har du rester af and? Brug kødet til en smovset burger med…
Mama Brown’s Coq Au Vin Blanc
Coq au vin blanc er , som den står skrevet: Lys. Hvidvin,…
Mama Brown’s juleburger med juleost og angus burgerbøf
Julen er hjerternes fest – og jeg satte mig for, at lave…
Mama Brown’s glaskålsrisotto med champignon
Kan man lave risotto helt uden ris? Ja da! Her er pastinak,…
Mama Brown’s khao pad
De fleste af jer ved, at jeg har en stor kærlighed til…
Mama Browns hokkaido pasta med mozzarella og valnød
Den hér ret er fantastisk, hvis du elsker græskar lige så højt,…
Mama Brown’s Hummer Thermidor
Imagine this: “Jeg har 2 sort hummere i fryseren, som jeg ikke…
Mama Brown’s bagte græskar med tamarind glaze, granatæble og butterbeans i kokos
Dén her ret; ikke? Den er rendyrket umami. You have to try…
Mama Brown’s bagte tomater og auberginer med stracciatella og kapersbær
Novra, hvor er denne ret bare guf! Smagen er intens og perfekt…
Mama Brown’s stracciatella med bagt græskar, pinjekerner og chilismør
Der er intet bedre end bagt græskar til efteråret. Der findes utallige…
Mama Brown’s salat med røget makrel og persille vinaigrette
Røget makrel er noget af det mest undervurderede, hvis du spørger mig….
Mama Brown’s open-faced sandwich med gris, “slaw” og brombær chutney
Den hér open-faced sandwich er virkelig god, hvis du skal kræse lidt…
Mama Brown’s andefond og nudelsuppe med blødkogt æg og kylling
Det er snart tid til at spise en masse and. Har du…
Mama Brown’s kylling i rød karry med hvidløgsris, kokosmælk, ananas og koriander
Jeg holder særligt meget af krydderier som karry, gurkemeje og spidskommen. I…
Mama Brown’s Galette med grønne tomater, gedeost og dild
Jeg elsker tærte, og i særdeleshed galette! Sommeren har i år været…
Mama Brown’s gris på skaft med majs og citronsauce
Gris på skaft er noget af det bedste, jeg ved. Hér er…
Mama Brown’s asiatiske svampetoast med gochujang og pocheret æg
Jeg. Elsker. Svampetoast. Derfor havde jeg brug for at lave en opskrift…
Mama Brown’s hotdog med kartoffelmos, sennep og baconmarmelade
Dét her er toppen af hotdog-poppen. Intet mindre. Den behøver ikke engang…