Restaurant 28+ har 1 Michelin-stjerne og ligger Götabergsgatan 28 i Göteborg.

Atmosfæren er magisk fra du træder ned af trinene til kælderen.

Jeg fik: “Small Tasting Menu”, som du kan se på billederne herunder.

– Snacks.

– Svensk Baerii størkaviar serveret med mousseline af kammusling, blå muslinger og persille.

– Konserveret kartoffel med ostecreme, løgbouillon, morgenfrue og tørret eddike.

– Sort hale af jomfruhummer med græskar, havtorn og en skummende jomfruhummersauce.

– Bagt rødding serveret med persillerod, grønne rabarber, dild og beurre blanc.

– Hvid chokolade og syrlig creme cremeuux, svensk æblesorbet serveret med ristet boghvede.

Jeg kan kun anbefale at besøge restauranten, hvis du er i Göteborg. Betjeningen er virkelig god, og maden er magisk. Jeg havde ikke mere appetit, men jeg ville helt klart tilvælge ost fra deres magiske vitrine, hvis jeg havde haft pladsen.

Se bare her:

Det var en aften jeg sent glemmer. Mad og vin er på sit højeste, og hele oplevelsen, samlet, giver stadig ekko i mad-hjertet.

Er du i Sverige?

Kom afsted!