Mama Brown’s “marry me” spaghetti med ansjossmør og kaviar
Hvis nogen ret kan være en “marry me” ret – så er…
Mama Brown og Ugly Pasta Bar i Aarhus
Ugly pasta bar i Aarhus. På Skolegade, lige ved Aarhus Å, finder…
Mama Brown og Jysk Vin Vinbar i Aarhus
Jysk Vin Vinbar i Aarhus. På Vestergade ligger den smukke vinbar: Jysk…
Mama Brown og Atelier 33 i Aarhus
Atelier 33 i Aarhus. På M. P. Bruuns Gade ligger en sand…
Mama Brown’s østers med peberrodsfløde og urter
Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg er en rigtig østers-elsker! Jeg…
Mama Brown og Haga i Göteborg
Jeg har lige været på besøg i Göteborg, igen, som jeg skrev…
Mama Brown’s Burgerguide i Göteborg
I min juleferie besøgte jeg (igen) Göteborg, hvor jeg elsker at smutte…
Mama Brown’s quack’n’cheese
VINANMELDELSE OG OPSKRIFT: Boccantino Primitivo Vianora Salento IGP 2023 og opskrift på…
Mama Brown og Donna i København
Restaurant Donna i København. På smukke Hotel Bella Grande finder du en…
Mama Brown’s andesalat med orangesauce
Dét her er ikke bare en salat. Det er en salat fuld…
Mama Brown’s stegt flæsk burger med rødbedeslaw
Hvem elsker ikke stegt flæsk? Jeg har altid haft en drøm om…
Mama Brown og à terre i København
Restaurant à terre i København. På Tordenskjoldsgade, lige ved Kongens Nytorv, ligger…
Mama Brown og Bobe i København
Restaurant Bobe i København. På magiske Gråbrødretorv ligger Bo Bech’s restaurant Bobe.I…
Mama Brown og Hotel Grand Joanne i København
Hotel Grand Joanne i København. På Vesterbrogade finder du det relativt nyopførte…
Mama Brown’s snacks til nytår og cocktails med sake
Sake er mere, end du tror! Meget mere! Sake har en lav…
Mama Brown’s galette med græskar, feta og græskarhummus
Jeg har altså sagt det før: Galette er nemt, det er hurtigt,…
Mama Brown og Fanø Krogaard
Et stenkast fra færgen, og helt ned til Vadehavet, finder du Fanø…
Mama Brown’s cheeseburger med kimchi og angus burgerbøf
Burger, uhm. Cheddar, uhm. Kimchi – UHM! Du får her min opskrift…
Mama Brown’s græskarhummus
Hummus er noget nær det bedste, jeg ved. Hvis du nyder den…
Mama Brown’s spaghetti carbonara
Min absolutte favorit, når det kommer til italienske pastaretter er spaghetti carbonara!…
Mama Brown’s pulled duck burger med senneps mayonnaise
Har du rester af and? Brug kødet til en smovset burger med…
Mama Brown’s Coq Au Vin Blanc
Coq au vin blanc er , som den står skrevet: Lys. Hvidvin,…
Mama Brown’s æblesnitter i butterdej
Har du også en ustyrlig trang til bagte æbler og kanel? Måske…
Mama Brown’s juleburger med juleost og angus burgerbøf
Julen er hjerternes fest – og jeg satte mig for, at lave…
Mama Brown’s glaskålsrisotto med champignon
Kan man lave risotto helt uden ris? Ja da! Her er pastinak,…
Mama Brown’s khao pad
De fleste af jer ved, at jeg har en stor kærlighed til…
Mama Brown’s salat med pære, valnødder, dadler og gorgonzola
Jeg er pjattet med salat som tilbehør – eller bare alene til…
Mama Browns hokkaido pasta med mozzarella og valnød
Den hér ret er fantastisk, hvis du elsker græskar lige så højt,…
Mama Brown’s Vildtburger med krondyr, gorgonzola, bacon og lynsyltet relish
Er du også vild med vildt? Dén her burger må og skal…
Mama Brown’s Hummer Thermidor
Imagine this: “Jeg har 2 sort hummere i fryseren, som jeg ikke…
Mama Brown’s brioche sandwich med æggesalat og syrlig rucola
Dén her er til ægge-elskeren! Der er fedme, der er syre, der…
Mama Brown’s salat med lynsyltet fennikel, gorgonzola og rucola
[Nem] salat med blå ost! Hvabehar! Haps den alene, til et stykke…
Mama Brown’s bagte græskar med tamarind glaze, granatæble og butterbeans i kokos
Dén her ret; ikke? Den er rendyrket umami. You have to try…
Mama Brown’s bagte tomater og auberginer med stracciatella og kapersbær
Novra, hvor er denne ret bare guf! Smagen er intens og perfekt…
Mama Brown’s kartoffeltærte med flødeost, koldrøget laks og æg
Har du kartofler til overs fra aftensmaden? Kom dem på køl og…
Mama Brown’s salat med friske figner, gorgonzola, rucola og miso glaze
Salat er altid det perfekte tilbehør til dine retter, men de fungerer…
Mama Brown’s drømmekage butterdejssnegle
Det er lige så man falder over ordene i titlen på denne…
Mama Brown’s stracciatella med bagt græskar, pinjekerner og chilismør
Der er intet bedre end bagt græskar til efteråret. Der findes utallige…
Mama Brown’s salat med røget makrel og persille vinaigrette
Røget makrel er noget af det mest undervurderede, hvis du spørger mig….
Mama Brown’s open-faced sandwich med gris, “slaw” og brombær chutney
Den hér open-faced sandwich er virkelig god, hvis du skal kræse lidt…