På Johannebergsgatan 24 ligger SK Mat & Människor i Göteborg. Restauranten ligger faktisk lige rundt om hjørnet fra en anden Michelin-restaurant: Project. [Læs om mit besøg her].

SK Mat & Människor er tildelt 1 Michelinstjerne.

Det var en aften med sublim service, mad – og en aften, hvor jeg fik den bedste ret, med lam, jeg nogensinde har smagt.
Det åbne køkken giver restauranten liv – og jeg holder meget af den ærlighed, det giver. Kokkene knoklede, og herskede, i en fyldt restaurant. Det var en fornøjelse at overvære.

Jeg valgte deres tasting menu med 4 serveringer:

Helleflynder med fennikel, creme tilsat ingefær, dild og skaldyrsconsommé med sancho-olie.

Jordskokker med lokale krydderurter, syltede majroer, hasselnødder, brunt smør og hønsebouillon.

Lam på 3 måder med kål, kartoffel, syltede kantareller, ristet hvidløg og salvie.

Æblesorbet med marengs, crème pâtissière, gule rosiner og kardemomme.

Serveringerne er store – og kvaliteten er langt over prisen. Det er mit generelle indtryk i Göteborg, på de steder, som jeg har besøgt.

Jeg gik derfra meget mæt, og meget imponeret. Stedet har mine varmeste anbefalinger.

Book bord lige her.