Mama Brown’s juleburger med juleost og angus burgerbøf
Julen er hjerternes fest – og jeg satte mig for, at lave…
Category : Mama Brown’s Dinner
Mama Brown’s glaskålsrisotto med champignon
Kan man lave risotto helt uden ris? Ja da! Her er pastinak,…
Mama Brown’s khao pad
De fleste af jer ved, at jeg har en stor kærlighed til…
Mama Browns hokkaido pasta med mozzarella og valnød
Den hér ret er fantastisk, hvis du elsker græskar lige så højt,…
Mama Brown’s Hummer Thermidor
Imagine this: “Jeg har 2 sort hummere i fryseren, som jeg ikke…
Mama Brown’s bagte græskar med tamarind glaze, granatæble og butterbeans i kokos
Dén her ret; ikke? Den er rendyrket umami. You have to try…
Mama Brown’s bagte tomater og auberginer med stracciatella og kapersbær
Novra, hvor er denne ret bare guf! Smagen er intens og perfekt…
Mama Brown’s stracciatella med bagt græskar, pinjekerner og chilismør
Der er intet bedre end bagt græskar til efteråret. Der findes utallige…
Mama Brown’s salat med røget makrel og persille vinaigrette
Røget makrel er noget af det mest undervurderede, hvis du spørger mig….
Mama Brown’s open-faced sandwich med gris, “slaw” og brombær chutney
Den hér open-faced sandwich er virkelig god, hvis du skal kræse lidt…
Mama Brown’s andefond og nudelsuppe med blødkogt æg og kylling
Det er snart tid til at spise en masse and. Har du…
Mama Brown’s kylling i rød karry med hvidløgsris, kokosmælk, ananas og koriander
Jeg holder særligt meget af krydderier som karry, gurkemeje og spidskommen. I…
Mama Brown’s Galette med grønne tomater, gedeost og dild
Jeg elsker tærte, og i særdeleshed galette! Sommeren har i år været…
Mama Brown’s gris på skaft med majs og citronsauce
Gris på skaft er noget af det bedste, jeg ved. Hér er…
Mama Brown’s asiatiske svampetoast med gochujang og pocheret æg
Jeg. Elsker. Svampetoast. Derfor havde jeg brug for at lave en opskrift…
Mama Brown’s hotdog med kartoffelmos, sennep og baconmarmelade
Dét her er toppen af hotdog-poppen. Intet mindre. Den behøver ikke engang…
Mama Brown’s baconmarmelade med fersken og sort hvidløg
Nogle gange kan mit kolo-enorme mad-hjerte næsten briste over, hvor godt mad…
Mama Brown’s fish finger bao med urtemayonnaise, friteret torsk, cheddar og ørredrogn
Ved første øjekast, kan man godt tænke over kombinationen hér. Det skal…
Mama Brown’s Fasan burger med kryddermayo og hjemmesyltede pickles
Æj, hvor er fasan en undervurderet spise. Faktisk kan du nogle gange…
Mama Brown’s sommersalat med hjemmebagt flute og hjemmelavet smør
En hyggelig stund til et godt stykke kød? Baguette, sommersalat og pisket…
Mama Brown’s Tortilla: Spansk æggekage med chorizo
Er du til æggekage, skal du prøve denne version. Den er nem,…
Mama Brown’s blåmuslinger i champagne med yellow rice
Jeg elsker blåmuslinger. Jeg vil bare ofte gerne noget “mere” med dem…
Mama Brown’s karry risotto med havkat og chili olie
Dén her ret er simpelthen bare enestående, hvis du skal lave en…
Mama Brown’s Surf and Turf med torsk, pancetta og citron sauce
Dét her er den ultimative ret, hvis du ønsker et herligt miks…
Mama Brown’s løgtærte á la pissaladière
Hvem elsker ikke karamelliserede løg? Eller pissaladière for den sags skyld? Jeg…
Mama Brown’s filodejstærte á la kyllingefrikassé
Knasende filodej, kylling, asparges, gulerødder, ærter, parmesan – dén her tærte er…
Mama Brown’s andelever med polenta
Andelever er yderst delikat, hvis du altså er til indmad. Jeg synes,…
Mama Brown’s gris på stegte ris med chimichurri
Gris på stegte ris – hvabehar! Den her ret er simpelthen fantastisk,…
Mama Brown’s Tatar sandwich
Tatar “sanner”* forever! Eller, ro på, mig. Men! I ved, jeg elsker…
Mama Brown’s spinatvafler med rejer, avocado og grønne asparges
Jeg holder utroligt meget af madvafler. De kan kombineres på et utal…
Mama Brown’s risotto med gråand, stegte asparges og ristede valnødder
Risotto er altid en “go-to” for mig, når jeg skal kræse lidt…
Mama Brown’s butterdejssnitter med spinat og flødeost
Det bliver ikke nemmere end butterdejssnitter! De er lækre til både frokost…
Mama Brown’s bagte krans med butterdej, feta og pesto
Butterdej er bare altid en god idé, hvis det skal være nemt….
Mama Brown’s Okonomiyaki med Gammel Knas fra Arla Unika
Okomiyaki er éen af mine absolutte favoritter i det asiatiske køkken. “Alt…
Mama Brown’s hummer risotto med citron og parmesan
Hummer – uhmm. Risotto – UHMM. Det hér “par” er som skabt…
Mama Brown’s pasta med tigerrejer, tomat og flødeost
Denne opskrift er til alle dem, der elsker flødeost – og pasta!…
Mama Brown’s kartoffeltærte med bacon og brie
Findes der noget bedre end tærte? Det er nemt, det er smagfuldt…
![Mama Brown’s Påske Hotdog[s] graphic](https://mamabrown.dk/wp-content/uploads/2024/03/2F571367-AACF-4B88-89E8-93F5E84C02B4_VSCO-scaled.jpg)
Mama Brown’s Påske Hotdog[s]
Buckle up! Det her bliver påske-wild-wild-west! Og inden du afskriver de 2…
Mama Brown’s hummer med orangesauce og syltet fennikel
Orangesauce er ægte kræs, når du har hummer på samme tallerken. Sødmen…
Mama Brown’s Kalveculotte med bagte rodfrugter og rødvinssauce
Man går aldrig galt i byen med et godt stykke kød og…